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Bibliothekarinnen Boliviens vereinigt euch! Bibliotecarios Bolivia uníos!

Bibliotecarias de Bolivia ¡Uníos! Bibliotecarias de Bolivia ¡Unios!

Berichte aus dem Fortbildungssemester 2001/02 Informes de la formación semestre 2001/02

Teil 1: Zur Landeskunde Boliviens Parte 1: La Geografía de Bolivia

4. 4. Wirtschaft und Soziales Asuntos Económicos y Sociales

A. Anhang: Nutzpflanzen Boliviens A. Apéndice: los cultivos en Bolivia

1. 1. Nahrungspflanzen Cultivos alimenticios

von Margarete Payer und Alois Payer Margarete Payer y Alois Payer

mailto: payer@hdm-stuttgart.de mailto: payer@hdm-stuttgart.de

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Payer, Margarete <1942 - > ; Payer, Alois <1944 - >: Bibliothekarinnen Boliviens vereinigt euch! Payer, Margarete <1942 ->; Payer, Alois <1944 ->: bibliotecarios Bolivia uníos! = Bibliotecarias de Bolivia ¡Uníos! = ¡A corto Bibliotecarias de Bolivia! : Berichte aus dem Fortbildungssemester 2001/02. : Informes desde el semestre de formación 2001/02. -- Teil 1: Zur Landeskunde Boliviens.  -- 4. - Parte 1: La geografía de Bolivia. - 4 º Wirtschaft und Soziales. Asuntos Económicos y Sociales. -- A. Anhang: Nutzpflanzen Boliviens. - A. Apéndice: los cultivos en Bolivia. -- 1. - 1 Nahrungspflanzen. Plantas alimenticias. --  Fassung vom 2001-11-14. - Versión de 2001-11-14. -- URL: http://www.payer.de/bolivien1/bolivien01411.htm . -- [Stichwort]. - URL: http://www.payer.de/bolivien1/bolivien01411.htm. - [Keyword].

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Anlass: Fortbildungssemester 2001/02 Ocasión: Formación semestre 2001/02

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Dieser Text ist Teil der Abteilung Länder und Kulturen von Tüpfli's Global Village Library Este texto es parte del departamento de países y culturas de la Aldea Global Tüpfli Biblioteca

0. 0. Übersicht Descripción general

Die Folgende Übersicht über die Wirtschaftspflanzen Boliviens beruht vor allem auf: El siguiente resumen de las plantas económicas de Bolivia se basa principalmente en:

Cárdenas, Martín <1899 - 1973>: Manual de plantas economicas de Bolivia. De Cárdenas, Martín <1899 - 1973>: Manual de Plantas Económicas de Bolivia. -- 2. - 2 ed. -- La Paz [ua] : Los Amigos del Libro, 1989. ed - La Paz [ua]: Los Amigos del Libro, 1989. -- 333 S. : Ill. -- ISBN 84-8370-155-3 - 333 S.: Ill - ISBN 84-8370-155-3

Abb.: Martín Cárdenas (1899 - 1973), ein Pionier der Botanik Boliviens Figura: Martín Cárdenas (1899 - 1973), pionero de la botánica Bolivia

Diese Übersicht ist keineswegs vollständig, gibt aber einen guten Überblick, wie reich die Nutzpflanzenwelt Boliviens ist. Esta lista no es completa, pero ofrece una buena panorámica de lo rico del mundo, los cultivos en Bolivia.

1. 1. Wurzeln und Knollen Raíces y tubérculos

1.1. 1.1. Familie Solanaceae -- Nachtschattengewächse Familia de las solanáceas - Solanaceae

Abb.: Blühender Kartoffelacker, bei Cusco, Peru (©CIP) Figura: campo de patatas de floración, cerca de Cusco, Perú (© CIP),

Bezeichnungen: La papa ( el papa ist der Papst) Nombres: La papa (El Papa es el Papa)

Familie: Solanaceae -- Nachtschattengewächse Familia: Solanaceae - Solanaceae

Abb.: Kartoffelanbaugebiete Boliviens (©CIP) Zonas de cultivo de la figura: la patata de Bolivia (© CIP)

Abb.: Hektarertrag und mit Kartoffeln bebaute Fläche 1960 - 2000 (©CIP) Figura: el rendimiento por hectárea y la superficie sembrada de patatas 1960 - 2000 (© CIP)

1.2. 1.2. Familie Bacellaceae Familia Bacellaceae

Papaliza / Ulluco ( Ullucus tuberosus ) Papaliza / ulluco (Ullucus tuberosus)

Einheimische Bezeichnungen: Papalisa , Ulluco Los nombres indígenas: Papa Lisa ulluco

Familie: Bacellaceae Familia: Bacellaceae

Abb.: Anbaugebiete von Papalisa in Bolivien Figura: las regiones Papa Lisa en Bolivia

[Bildquelle: Aquilar R., Alberto: Guia bibliográfica sobre tubérculos Andinos en Bolivia . [Fuente: R. Aguilar, Alberto: Guía bibliográfica sobre tubérculos andinos de Bolivia. -- Cochabamba : AGRUCO, 1997. - Cochabamba: AGRUCO, 1997. -- Depósito legal 2-1-004-97. - Depósito legal 2-1-004-97. -- S. 16] - P. 16]

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Pocket guide to nine exotic Andean roots and tubers / CIP. Guía de bolsillo a nueve raíces y tubérculos andinos exóticos / CIP. -- URL: http://www.cipotato.org/market/artguide/artguide1.htm . -- Zugriff am 2001-09-02 - URL: http://www.cipotato.org/market/artguide/artguide1.htm. - El acceso del 2001-09-02

1.3. 1.3. Familie Oxalidaceae  -- Sauerkleegewächse Familia Oxalidaceae - Oxalidaceae

Oca ( Oxalis tuberosa ) Oca (Oxalis tuberosa)

Bezeichnungen: La oca Nombres: La Oca

Familie: Oxalidaceae  -- Sauerkleegewächse Familia: Oxalidaceae - Oxalidaceae

Abb.: Anbaugebiete von Oca in Bolivien Figura: Oca, en las zonas de cultivo de Bolivia

[Bildquelle: Aquilar R., Alberto: Guia bibliográfica sobre tubérculos Andinos en Bolivia . [Fuente: R. Aguilar, Alberto: Guía bibliográfica sobre tubérculos andinos de Bolivia. -- Cochabamba : AGRUCO, 1997. - Cochabamba: AGRUCO, 1997. -- Depósito legal 2-1-004-97. - Depósito legal 2-1-004-97. -- S. 17] - P. 17]

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Pocket guide to nine exotic Andean roots and tubers / CIP. Guía de bolsillo a nueve raíces y tubérculos andinos exóticos / CIP. -- URL: http://www.cipotato.org/market/artguide/artguide2.htm . -- Zugriff am 2001-09-02 - URL: http://www.cipotato.org/market/artguide/artguide2.htm. - El acceso del 2001-09-02

1.4. 1.4. Familie Tropaeolaceae -- Kapuzinerkressengewächse Familia Tropaeolaceae - plantas de berro

Knollige Kapuzinerkresse ( Tropaeolum tuberosum ) Capuchina tuberosa (Tropaeolum tuberosum)

Einheimische Bezeichnungen: Isaño, Mashua, Cubio Los nombres indígenas: Isaño, mashua, Cubio

Familie: Tropaeolaceae -- Kapuzinerkressengewächse Familia: Tropaeolaceae - Capuchinos familia Kress

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Pocket guide to nine exotic Andean roots and tubers / CIP. Guía de bolsillo a nueve raíces y tubérculos andinos exóticos / CIP. -- URL: http://www.cipotato.org/market/artguide/artguide3.htm . -- Zugriff am 2001-09-02 - URL: http://www.cipotato.org/market/artguide/artguide3.htm. - El acceso del 2001-09-02

1.5. 1.5. Familie Arracacianae Familia Arracacianae

( Arracacia xanthorrhiza ) (Arracacia xanthorrhiza)

Bezeichnungen: Aracacha Nombres: Aracacha

Familie: Arracacianae Familia: Arracacianae

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Pocket guide to nine exotic Andean roots and tubers / CIP. Guía de bolsillo a nueve raíces y tubérculos andinos exóticos / CIP. -- URL: http://www.cipotato.org/market/artguide/artguide4.htm . -- Zugriffam 2001-09-02 - URL: http://www.cipotato.org/market/artguide/artguide4.htm. - Zugriffam 2001-09-02

1.6. 1.6. Familie Euphorbiaceae  -- Wolfsmilchgewächse Familia Euphorbiaceae - tártago

Maniok ( Manihot utilissima oder esculenta ) La yuca (Manihot esculenta o utilissima)

Bezeichnungen: Yuca Nombres: Yuca

Familie: Euphorbiaceae  -- Wolfsmilchgewächse Familia: Euphorbiaceae - Tabaiba familia

Abb.: Anbaugebiete von Maniok Zonas de cultivo de la figura: de la yuca

[Kartenvorlage: Muñoz Reyes, Jorge <1904 - 1984> : Geográfia escolar de Bolivia. [Mapa de referencia: Muñoz Reyes, Jorge <1904 - 1984>: Geografía escolar en Bolivia. -- 3. - 3 ed., actualizada. actualizada ed,. -- La Paz : Juventud, 1997. - La Paz: Juventud, 1997. -- Depósito legal 4-1-068/81. - 4-1-068/81 Depósito legal. -- S. 151] - P. 151]

Abb.: Croquetas de yuca rellenas con queso -- mit Käse gefüllte Maniokkroquetten (Bild: Payer) Figura: croquetas de yuca rellenas con queso - rellenos de queso, Maniokkroquetten (Foto: Payer)

1.7. 1.7. Familie Convolvulaceae -- Windengewächse Familia Convolvulaceae - Convolvulaceae

Süßkartoffel ( Ipomoea batatas ) El camote (Ipomoea batatas)

Bezeichnungen: Camote, Batata dulce Nombres: Camote, Dulce de Batata

Familie: Convolvulaceae -- Windengewächse Familia: Convolvulaceae - Convolvulaceae

1.8. 1.8. Familie Araceae  -- Aronstabgewächse Familia Araceae - familia Arum

Taro ( Xanthosoma sagittifolia ) Taro (Xanthosoma sagittifolia)

Bezeichnungen: Gualusa Nombres: Gualusa

Familie: Araceae  -- Aronstabgewächse Familia: Araceae - Arum familia

1.9. 1.9. Familie Cannaceae  -- Blumenrohrgewächse Familia Cannaceae - familia Canna

Indisches Blumenrohr ( Canna edulis ) India Canna (Canna edulis)

Bezeichnungen: Achira Nombres: Canna

Familie: Cannaceae  -- Blumenrohrgewächse Familia: Cannaceae - Canna familia

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Pocket guide to nine exotic Andean roots and tubers / CIP. Guía de bolsillo a nueve raíces y tubérculos andinos exóticos / CIP. -- URL: http://www.cipotato.org/market/artguide/artguide7.htm . -- Zugriff am 2001-09-02 - URL: http://www.cipotato.org/market/artguide/artguide7.htm. - El acceso del 2001-09-02

1.10. 1.10. Familie Asteraceae (Compositae) -- Korbblütengewächse Familia de las Asteraceae (Compositae) - familia de las margaritas

Yacon (Polymnia edulis ) Yacón (Polymnia edulis)

Einheimische Bezeichnungen: Yacón, Llacón, Aricoma Los nombres indígenas: yacón, Llacón, Aricoma

Familie: Asteraceae (Compositae) -- Korbblütengewächse Familia: Asteraceae (Compositae) - familia de las margaritas

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Pocket guide to nine exotic Andean roots and tubers / CIP. Guía de bolsillo a nueve raíces y tubérculos andinos exóticos / CIP. -- URL: http://www.cipotato.org/market/artguide/artguide5.htm . -- Zugriff am 2001-09-02 - URL: http://www.cipotato.org/market/artguide/artguide5.htm. - El acceso del 2001-09-02

1.11. 1.11. Familie Fabaceae (Leguminosae) -- Hülsenfrüchtler Familia Fabaceae (Leguminosae) - familia de las leguminosas

Topinambur ( Pachyrrhizus ahipa ) Alcachofa de Jerusalén (Pachyrrhizus ahipa)

Bezeichnungen: Ajipa Nombres: Ajipa

Familie: Fabaceae (Leguminosae) -- Hülsenfrüchtler Familia: Fabaceae (Leguminosae) - Leguminosas de la familia

Abb.: Knollen von Topinambur ( Pachyrrhizus ahipa ) (©CIP) [Bildquelle: http://www.cipotato.org/market/artguide/artguide8.htm . -- Zugriff am 2001-09-02] Figura: los tubérculos de pataca (Pachyrrhizus ahipa) (© CIP) [fuente: http://www.cipotato.org/market/artguide/artguide8.htm. - Acceso en 2001-09-02]

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Pocket guide to nine exotic Andean roots and tubers / CIP. Guía de bolsillo a nueve raíces y tubérculos andinos exóticos / CIP. -- URL: http://www.cipotato.org/market/artguide/artguide8.htm . -- Zugriff am 2001-09-02 - URL: http://www.cipotato.org/market/artguide/artguide8.htm. - El acceso del 2001-09-02

1.12. 1.12. Familie Marantaceae  -- Pfeilwurzgewächse Familia Marantaceae - Marantaceae

Pfeilwurz ( Maranta arundinacea ) Arrurruz (Maranta arundinacea)

Bezeichnungen: Jamachipeke Nombres: Jamachipeke

Familie: Marantaceae  -- Pfeilwurzgewächse Familia: Marantaceae - Marantaceae

1.13. 1.13. Familie Cactaceae  -- Kakteengewächse La familia Cactaceae - Cactus

Achacana ( Neowerdermannia vorwerckii ) Achacana (Neowerdermannia vorwerckii)

Bezeichnungen: Achacana Nombres: Achacana

Familie: Cactaceae  -- Kakteengewächse Familia: Cactaceae - Cactus

1.14. 1.14. Familie Caricaceae Familia Caricaceae

Cipoy ( Jacarantia hassleriana ) Cipoy (hassleriana Jacarantia)

Bezeichnungen: Cipoy Nombres: Cipoy

Familie: Caricaceae Familia: Caricaceae

1.15. 1.15. Familie Cyperaceae  -- Riedgräser Familia Cyperaceae - juncos

Totora ( Scirpus riparius ) Totora (Scirpus riparius)

Bezeichnungen: Totora Nombres: Totora

Familie: Cyperaceae  -- Riedgräser Familia: Cyperaceae - juncos

1.16. 1.16. Familie Balanophoraceae Familia Balanophoraceae

Ñoke bzw. Amañoke ( Juelia subterranea ) Noke o Amañoke (subterranea Juelia)

Einheimische Bezeichnungen: Ñoke, Amañoke Los nombres indígenas: Noke, Amañoke

Familie: Balanophoraceae Familia: Balanophoraceae

1.17. 1.17. Familie Brassicaceae (Cruciferae) -- Kreuzblütler Familia Brassicaceae (Cruciferae) - familia de la mostaza

Maca ( Lepidium meyeni ) Maca (Lepidium meyeni)

Bezeichnungen: Maca Nombres: Maca

Familie: Brassicaceae (Cruciferae) -- Kreuzblütler Familia: Brassicaceae (Cruciferae) - Mostaza de la familia

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1.18. 1.18. Familie Nyctaginaceae Familia Nyctaginaceae

Mauka ( Mirabilis expansa ) Mauka (Mirabilis expansa)

Bezeichnungen: Mauka Nombres: Mauka

Familie: Nyctaginaceae Familia: Nyctaginaceae

Abb.: Knollen von Mauka ( Mirabilis expensa ) [Bildquelle: http://www.cipotato.org/market/artguide/artguide6.htm . -- Zugriff am 2001-09-02] Figura: Tubérculos de Mauka (Mirabilis expensa) [fuente: http://www.cipotato.org/market/artguide/artguide6.htm. - Acceso en 2001-09-02]

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Pocket guide to nine exotic Andean roots and tubers / CIP. Guía de bolsillo a nueve raíces y tubérculos andinos exóticos / CIP. -- URL: http://www.cipotato.org/market/artguide/artguide6.htm . -- Zugriff am 2001-09-02 - URL: http://www.cipotato.org/market/artguide/artguide6.htm. - El acceso del 2001-09-02

2. 2. Körner und Getreide Granos y cereales

2.1. 2.1. Familie Poaceae (= Gramineae) -- Süßgräser Familia Poaceae (=) Gramineae - Hierba de la familia

Mais ( Zea mays ) De maíz (Zea mays)

Bezeichnungen: Maíz Nombres: Maíz

Familie: Poaceae (= Gramineae) -- Süßgräser Familia: Poaceae (=) Gramineae - Hierba de la familia

Abb.: Choclo = unreife Zea mays (Bild: Payer) Figura: Choclo = inmaduros Zea mays (Foto: Payer)

Abb.: Maisanbaugebiete Figura: las zonas de cultivo de maíz

[Kartenvorlage: Muñoz Reyes, Jorge <1904 - 1984> : Geográfia escolar de Bolivia. [Mapa de referencia: Muñoz Reyes, Jorge <1904 - 1984>: Geografía escolar en Bolivia. -- 3. - 3 ed., actualizada. actualizada ed,. -- La Paz : Juventud, 1997. - La Paz: Juventud, 1997. -- Depósito legal 4-1-068/81. - 4-1-068/81 Depósito legal. -- S. 146] - P. 146]

Weizen ( Triticum sativum L. ) De trigo (Triticum sativum L.)

Abb.: Weizenanbaugebiete Figura: regiones de cultivo de trigo

[Kartenvorlage: Muñoz Reyes, Jorge <1904 - 1984> : Geográfia escolar de Bolivia. [Mapa de referencia: Muñoz Reyes, Jorge <1904 - 1984>: Geografía escolar en Bolivia. -- 3. - 3 ed., actualizada. actualizada ed,. -- La Paz : Juventud, 1997. - La Paz: Juventud, 1997. -- Depósito legal 4-1-068/81. - 4-1-068/81 Depósito legal. -- S. 146] - P. 146]

Sorghum ( Sorghum vulgare Pers. ) (Sorghum vulgare del Sorgo Pers.).

Gerste ( Hordeum vulgare L. ) Cebada (Hordeum vulgare L.)

Abb.: Anbaugebiete der Gerste Figura: las regiones de la cebada

[Kartenvorlage: Muñoz Reyes, Jorge <1904 - 1984> : Geográfia escolar de Bolivia. [Mapa de referencia: Muñoz Reyes, Jorge <1904 - 1984>: Geografía escolar en Bolivia. -- 3. - 3 ed., actualizada. actualizada ed,. -- La Paz : Juventud, 1997. - La Paz: Juventud, 1997. -- Depósito legal 4-1-068/81. - 4-1-068/81 Depósito legal. -- S. 143] - P. 143]

Reis ( Oryza sativa L. ) El arroz (Oryza sativa L.)

Abb.: Reisanbaugebiete Figura: las zonas de cultivo de arroz

[Kartenvorlage: Muñoz Reyes, Jorge <1904 - 1984> : Geográfia escolar de Bolivia. [Mapa de referencia: Muñoz Reyes, Jorge <1904 - 1984>: Geografía escolar en Bolivia. -- 3. - 3 ed., actualizada. actualizada ed,. -- La Paz : Juventud, 1997. - La Paz: Juventud, 1997. -- Depósito legal 4-1-068/81. - 4-1-068/81 Depósito legal. -- S. 153] - P. 153]

Abb.: Reis ( Oryza sativa ) (Bild: Payer) Figura: arroz (Oryza sativa) (Imagen: Payer)

2.2. 2.2. Familie Chenopodiaceae -- Gänsefußgewächse Familia Chenopodiaceae - pata de gallo

Abb.: Anbaugebiete von Quinoa und Kañahua Figura: las regiones de la quinua y Kañahua

[Kartenvorlage: Muñoz Reyes, Jorge <1904 - 1984> : Geográfia escolar de Bolivia. [Mapa de referencia: Muñoz Reyes, Jorge <1904 - 1984>: Geografía escolar en Bolivia. -- 3. - 3 ed., actualizada. actualizada ed,. -- La Paz : Juventud, 1997. - La Paz: Juventud, 1997. -- Depósito legal 4-1-068/81. - 4-1-068/81 Depósito legal. -- S. 140] - P. 140]

Quinoa ( Chenopodium quinoa ) La quinua (Chenopodium quinoa)

Bezeichnungen: Quinoa Nombres: Quinua

Familie: Chenopodiaceae -- Gänsefußgewächse Familia: Chenopodiaceae - pata de gallo

Zur Verwendung von Quinoa siehe: En cuanto a la utilización de la quinua, véase:

Iñiguez de Barrios, Bethsabe <1918 - >: Mil delicias de la quinua. Iñiguez de Barrios, Betsabé <1918 ->: Mil Delicias de la Quinua. .. .. Oruro : Quelco, 1977. Oruro: Quelco, 1977. -- 368 S. : Ill. - 368 S.: Ill

Kañahua ( Chenopodium pallidicaule ) Kañahua (Chenopodium pallidicaule)

Bezeichnungen: Kañahua Nombres: Kañahua

Familie: Chenopodiaceae -- Gänsefußgewächse Familia: Chenopodiaceae - pata de gallo

2.3. 2.3. Familie Amaranthaceae -- Fuchschwanzgewächse Familia Amaranthaceae - Fuchschwanzgewächse

Gartenfuchsschwanz ( Amaranthus caudatus ) Jardín amaranto (Amaranthus caudatus)

Einheimische Bezeichnungen: Millmi, Coimi Los nombres indígenas: Millmi, Coimi

Familie: Amaranthaceae -- Fuchschwanzgewächse Familia: Amaranthaceae - Fuchschwanzgewächse

Abb.: Anbaugebiet des Amaranth Figura: Denominación de Origen del amaranto

[Quelle: Kietz, Renate: Compendio del Amaranto : rescate y revitalización en Bolivia. [Fuente: Kietz, Renate: Compendio del Amaranto: Rescate y Revitalización en Bolivia. -- La Paz : ILDIS, 1992.. - La Paz: ILDIS, 1992 .. -- Depósito legal 4-1-648-92. - Depósito legal 4-1-648-92. -- S. 104] - P. 104]

Zum Amaranth siehe: Amaranto para ver:

Kietz, Renate: Compendio del Amaranto : rescate y revitalización en Bolivia. Kietz, Renate: Compendio del Amaranto: Rescate y Revitalización en Bolivia. -- La Paz : ILDIS, 1992. - La Paz: ILDIS, 1992. -- 175 S. : Ill. -- Depósito legal 4-1-648-92 - 175 S.: Ill - Depósito legal 4-1-648-92

3. 3. Gewürze Especias

3.1. 3.1. Familie Solanaceae -- Nachtschattengewächse Familia de las solanáceas - Solanaceae

Pfefferschoten ( Capsicum spp.) Pimientos (Capsicum spp.)

Bezeichnungen: Ajíes Nombres: Ajíes

Familie: Solanaceae -- Nachtschattengewächse Familia: Solanaceae - Solanaceae

Abb.: Anbaugebiete von Pfefferschoten Figura: las regiones de chile

[Kartenvorlage: Muñoz Reyes, Jorge <1904 - 1984> : Geográfia escolar de Bolivia. [Mapa de referencia: Muñoz Reyes, Jorge <1904 - 1984>: Geografía escolar en Bolivia. -- 3. - 3 ed., actualizada. actualizada ed,. -- La Paz : Juventud, 1997. - La Paz: Juventud, 1997. -- Depósito legal 4-1-068/81. - 4-1-068/81 Depósito legal. -- S. 146] - P. 146]

3.2. 3.2. Familie  Asteraceae (Compositae) -- Korbblütengewächse Familia de las Asteraceae (Compositae) - familia de las margaritas

Quillquiña ( Porophyllum ruderale ) Quillquiña (ruderales Porophyllum)

Bezeichnungen: Quillquiña Nombres: Quillquiña

Familie:  Asteraceae (Compositae) -- Korbblütengewächse Familia: Asteraceae (Compositae) - familia de las margaritas

(Tagetes graveolens ) (Tagetes graveolens)

Bezeichnungen: Suico, Wakatay, Chicchipa Nombres: Suico, Wakatay, chicchipa

Familie: Asteraceae (Compositae) -- Korbblütengewächse Familia: Asteraceae (Compositae) - familia de las margaritas

3.3. 3.3. Familie Lamiaceae (Labiatae) Familia Lamiaceae (Labiatae) -- Lippenblütler - Lamiaceae

(Hedeoma mandoniana ) (Mandoniana Hedeoma)

Bezeichnungen: Orégano de altura Nombres: Orégano de altura

Familie: Lamiaceae (Labiatae) Familia: Lamiaceae (Labiatae) -- Lippenblütler - Lamiaceae

4. 4. Hülsenfrüchte  : Familie Fabaceae (Legumi